来源： 作者： 发布：2025-12-30 点击量：
课程简介：本课程以自来水、天然水样、食品、饮料为检测对象，利用微生物学实验技术，测定被检测样品中的细菌总数、大肠菌群数量、基本形态及生理特征，确定是否有粪大肠菌群存在。对被检测样品的卫生状况做出评价。同时，通过实习使学生进一步熟练掌握相关的微生物学技术，具备较强的实验技能和生产实践能力，善于发现问题、解决问题，有较强的创新能力和团队合作意识，达到及支撑专业学习成果中相应指标点的完成。
实验内容：本实习内容涵盖微生物检测的完整流程，包括培养基（如LST肉汤、BGLB肉汤）及相关实验器材的配制与准备、环境或生物样品的采集与梯度稀释、初发酵试验、基于平板计数法的样品细菌总数测定、大肠杆菌的分离与鉴定、对疑似大肠杆菌进行革兰氏染色镜检、复发酵验证，最终通过对实验结果的系统分析与综合，撰写研究论文或实习报告。
实验教师：王莉、林会、谢福莉
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