湖北日报讯（记者彭磊、通讯员刘甜）7月16日，石首市新厂镇双绿丰虾稻连作专业合作社基地，1000多亩华墨香黑米秧苗长势喜人。目前华墨香生产企业已获得江汉大米授权，是江汉大米中唯一的全谷物黑米生产企业。今秋新收的华墨香黑米将以“江汉大米”公共品牌身份亮相全国市场。

传统黑米因蒸煮特性不佳、适口性差，只能用于煮粥或做饭团，长期沦为“配角”，始终难以登上日常主食的餐桌。

为打破这一局限，湖北双水双绿生物科技有限公司团队在张启发院士带领下，历经10余年攻坚克难，成功培育出国内首个通过审定的米饭型全谷黑米新品种“华墨香3号”，后续迭代培育的“华墨香12号”等系列品种，兼具独特风味与优良食味。

该品种采用“公司+合作社+农户”模式推广，由华中农业大学科研团队提供技术指导，公司采取提供种子和技术、订单生产定向回收的模式保障农户收益。农户种植“华墨香”黑米每亩收益约2500元，较常规水稻每亩1500—1800元的收入大幅提升。

“与其他黑米不同，华墨香富含花青素，是适合蒸煮的主粮化大米。”石首双绿丰虾稻连作专业合作社负责人杨正武煮好一锅华墨香黑米饭，饭香四溢，口感弹牙，不一会儿工夫便被食客分食。

“华墨香黑米保留了完整谷粒结构，是天然营养素包，而且饱腹感强，符合现代少吃主食、吃好主食的健康趋势。”杨正武是黑米的忠实拥趸，种植“华墨香”品种已经6年，合作社种植1300多亩，并带动石首周边80多户农户种植1000多亩。

合作社践行张启发院士提出的“绿色水稻”和“绿色水产”（双水双绿）协同发展理念，充分利用平原湖区稻田和水资源优势，推广“稻—鸭—虾”生态种养模式，鸭吃虫吃草，基本不打农药、不用渔药，实施精准施肥、精准投饵的“双不双精准”管理办法，充分保证华墨香黑米绿色品质。

湖北双水双绿生物科技有限公司相关负责人表示，作为“江汉大米”大家庭的一员，华墨香将严格遵循品牌团体标准，接受每批次质量检测，以全链条可追溯的品控体系，守护“江汉大米”的金字招牌。同时，依托“江汉大米”行业影响力，华墨香将进一步拓展线上线下渠道，让更多消费者品尝到来自荆楚的优质全谷黑米，推动健康饮食理念走进千家万户。

目前，“华墨香3号”在全国推广种植面积达2.5万亩，农户亩产增收2000元，产品在湖北、湖南等多家社区康养中心试点，成了健康饮食的“新宠”。

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